检测项目

沙门氏菌检测：

• 定性检测：检出限（≤1CFU/g），参照标准ISO6579-1:2017
• 定量分析：菌落计数（≥10^2CFU/g），血清学分型鉴定

• 定性检测：毒素检测（阳性/阴性），参照标准ISO6888-2:2021
• 定量分析：菌落计数（≥10^2CFU/g），肠毒素定量（≤0.5μg/g）

• 定性检测：检出限（≤1CFU/g），参照标准ISO11290-1:2017
• 定量分析：菌落计数（≥10^2CFU/g），生物型鉴定

• 定性检测：检出限（≤1CFU/g），参照标准ISO16654:2001
• 定量分析：菌落计数（≥10^2CFU/g），O157分型鉴定

• 定性检测：检出限（≤1CFU/g），参照标准ISO7932:2004
• 定量分析：菌落计数（≥10^2CFU/g），溶血素检测

• 定性检测：检出限（≤1CFU/g），参照标准ISO15213:2017
• 定量分析：菌落计数（≥10^2CFU/g），毒素基因筛查

• 定量检测：菌落计数（≤10^2CFU/g），参照标准ISO21527-1:2008
• 定性分析：菌种鉴定，毒素残留筛查

• 定量检测：菌落总数（≤10^4CFU/g），参照标准ISO4833-1:2013
• 定性分析：污染源追踪，嗜冷菌检测

• 定量检测：残留量（≤0.01μg/g），参照标准GB31650-2019
• 定性分析：多类抗生素筛查，检出限（≤0.001μg/g）

• 定量检测：铅含量（≤0.1mg/kg），镉含量（≤0.05mg/kg），参照标准GB2762-2022
• 定性分析：砷含量筛查，汞含量检测

检测范围

1.牛油底料成品：筛查致病菌污染，重点检测沙门氏菌和金黄色葡萄球菌定量指标

2.原料牛油：检测初始微生物负荷，侧重总需氧菌计数和李斯特菌筛查

3.包装材料：评估密封无菌性，重点检测表面微生物残留和毒素污染

4.加工用水：筛查水源致病菌，侧重大肠杆菌和产气荚膜梭菌检测

5.添加剂成分：检测防腐剂残留，重点筛查抗生素和重金属超标

6.生产设备表面：评估卫生状况，侧重金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌检测

7.储存环境样品：检测温湿度影响，重点筛查霉菌酵母菌生长

8.运输容器：评估交叉污染风险，侧重沙门氏菌和大肠杆菌筛查

9.成品批次抽样：监控批次一致性，重点检测总菌落数和毒素残留

10.消费者投诉样品：追溯质量问题，侧重致病菌定性和定量分析

检测方法

国际标准：

• ISO6579-1:2017沙门氏菌检测方法
• ISO6888-2:2021金黄色葡萄球菌计数方法
• ISO11290-1:2017单核细胞增生李斯特菌检测方法
• ISO16654:2001大肠杆菌O157检测方法
• ISO7932:2004蜡样芽孢杆菌计数方法
• ISO15213:2017产气荚膜梭菌检测方法
• ISO21527-1:2008霉菌和酵母菌计数方法
• ISO4833-1:2013总需氧菌计数方法

• GB4789.4-2016沙门氏菌检验方法（检出限差异：GB要求更低灵敏度）
• GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验方法（步骤差异：GB简化培养流程）
• GB4789.30-2016单核细胞增生李斯特菌检验方法（定量方法差异：GB使用不同培养基）
• GB4789.38-2012大肠杆菌检验方法（检出限差异：GB提高检测阈值）
• GB4789.14-2014蜡样芽孢杆菌检验方法（步骤差异：GB省略血清学步骤）
• GB4789.13-2012产气荚膜梭菌检验方法（定量差异：GB采用直接计数法）
• GB4789.15-2016霉菌和酵母计数方法（培养温度差异：GB调整至28°C）
• GB4789.2-2016总需氧菌计数方法（检测限差异：GB降低检出下限）

检测设备

1.PCR扩增仪：ABI7500型（检测限达0.1CFU/g，温控精度±0.1°C）

2.恒温培养箱：THERMO3111型（温度范围20-60°C，精度±0.5°C）

3.生物安全柜：ESCOA2型（洁净度等级ClassII，风速0.5m/s）

4.全自动菌落计数器：SYNBIOSISPRO型（分辨率≥1CFU，计数范围1-1000）

5.荧光显微镜：OLYMPUSBX53型（放大倍数400-1000X，荧光光源波长450nm）

6.酶标仪：BIOTEKE800型（波长范围400-750nm，精度±1nm）

7.高速离心机：Eppendorf5810型（转速300-15000rpm，容量50ml）

8.恒温摇床：INFORSHT型（振荡频率50-300rpm，温度精度±0.2°C）

9.紫外分光光度计：SHIMADZU2600型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

10.电泳仪：BAIOV-800型（电压范围50-500V，电流0-200mA）

11.厌氧培养箱：WHITLEYA85型（氧气控制≤0.1%，温度范围25-55°C）

12.自动灭菌器：YAMATO300S型（温度121°C，压力0.15MPa）

13.液相色谱仪：AGILENT1260型（检测限≤0.01μg/g，流速0.1-5ml/min）

14.原子吸收光谱仪：PERKINELMERAA800型（元素检测限≤0.001mg/kg，波长范围190-900nm）

15.凝胶成像系统：SYNGENEGBOX型（分辨率≥5M像素，灵敏度0.001fg）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。